Domaine Boudau - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2020
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Rôti de porc au romarin, épaule d’agneau aux tomates confites, grillade de bœuf, de canard, veau aux girolles
Civet de lotte, matelote d’anguilles
Ratatouille et tian de légumes
Cantal, Pélardon affiné, Fourme d’Ambert, Trappe Échourgnac
Robe rubis assez tendre sur des reflets violines et pourpres sur le côté du verre. Peu évolué.
Fin, sur des arômes de fruits noirs et de fruits à noyaux dans un style ensoleillé. Menthol pour suivre.
Souple et juteux en attaque sur des flaveurs de fruits, suivies par des tanins serrés et poivrés.
L’avis de l’équipe
Domaine Boudau
🇫🇷 Rivesaltes, 66600, franceDepuis 1993, Véronique et Pierre Boudau mènent leur Domaine familial en Languedoc-Roussillon avec une passion inébranlable. Ancré à Rivesaltes, dernier bastion viticole français avant l'Espagne, ce lieu d'exception célèbre la richesse du Roussillon. Leur quête est simple : l'authenticité et le respect absolu du fruit, une philosophie couronnée par la certification en Agriculture Biologique. Le Domaine Boudau façonne des vins sincères et vibrants qui expriment le soleil et la minéralité de cette région.
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