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Le Chenin des Possibles 2023

Les Eclaireurs

Vin de FranceBlanc

Suivez le bon Chenin !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin

Poisson

Saumon grillé sauce béarnaise, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème

Légumes

Ravioles de légumes, asperges blanches à la vénitienne

Fromage

Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol

Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2028
Œil

Robe or lumineux, reflets verts et argentés. Brillance cristalline qui annonce la fraîcheur. Matière moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Nez assez expressif avec des notes de fleurs blanches, mélisse, ananas, fruits secs, agrumes, citronnelle et une pointe de menthe fraîche.

Bouche

Bouche souple, mielleuse en attaque, équilibré avec de jolies notes fruitées, agrumées et acidulées. Ensemble gourmand et frais, belle longueur.

Domaine Les Eclaireurs
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Bar grillé sauce citronnée
L’équipe du Petit Ballon
Les frères Saget à la tête des Eclaireurs dépoussièrent le monde du vin. Ils ont décidé de lancer une gamme en vin de France mettant un avant un cépage par cuvée. Ici, on découvre le chenin, mythique cépage de la Loire. Ce 2023 est frais et désaltérant, avec une attaque mielleuse contrebalancée par des fruits zestés et acidulés. A dégusté frais, dès aujourd'hui !

Les Eclaireurs

🇫🇷 Pouilly-sur-Loire, 58150, france

Avec Les Éclaireurs, Arnaud et Laurent Saget, vignerons de la Maison Saget La Perrière en Vallée de la Loire, bousculent les conventions. Leur mission est d'unifier l'intimité du vigneron et l'expertise du négociant. C'est une quête de liberté pour des cuvées plaisir, sans dogme, parfaites pour le partage sans modération. Un vent de fraîcheur sur Pouilly-sur-Loire.

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