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Accueil Vins Vallée de la Loire IGP Puy-de-Dôme Desprat Saint Verny Desprat Saint Verny - IGP Puy-de-Dôme - Blanc - 2021
Star de Abo
  • Le Chardonnay 2021
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IGP Puy-de-Dôme 2021

Desprat Saint Verny

IGP Puy-de-DômeBlanc

Entre fruit et minéralité, un vin dont nous sommes fiers comme des coqs !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue

Poisson

Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées

Légumes

Crudités, risotto de légumes

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or étonnamment soutenue, sur un fond lumineux aux reflets argentés. La brillance trahit la vivacité et la fraîcheur à venir.

Nez

Nez fin, sur des arômes de fruits secs, noisette, amande, de minéral fumé, de poire, de pomme Reinette, et d'agrumes à l'aération.

Bouche

Souple sur la même trame fruitée qu'au nez, avec une finale acidulée et zestée pour le côté désaltérant. Un vin à boire sur sa jeunesse.

Domaine Desprat Saint Verny
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation IGP Puy-de-Dôme
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Filets de maquereaux grillés, sauce raifort
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation plutôt rare sur notre site, mais également un chardonnay sur des sols volcaniques. Un vin plutôt original, qui offre une trame étonnante entre fruits et minéralité. Les notes de fruits et fruits secs enrobent une trame aux notes fumées minérales. Finalement, un vin désaltérant en bouche, avec une finale zestée.

Desprat Saint Verny

🇫🇷 Corent, france

Cinq générations forgent l'identité de cette Maison dans le Puy de Dôme. Pierre Desprat et ses filles, avec l'engagement de 62 viticulteurs passionnés, révèlent la typicité de ce terroir auvergnat volcanique. Ces vins offrent une minéralité explosive et un caractère puissant, confirmant l'excellence de cette région viticole souvent oubliée.

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