• Le Bois du Cerf 2020
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Le Bois du Cerf 2020

Blanc

AOP Corse

Corse

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un vin dans la pure tradition Corse !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Sole meunière au pamplemousse
L’equipe du Petit Ballon
En hommage au cerf qui vit dans la propriété, cette cuvée 100 % vermentino célèbre le respect du terroir corse de belle manière. Avec ce millésime 2020, toujours aussi délicat. Sur une trame où le fruité domine la trame aromatique. Plus riche en bouche mais la minéralité et les notes d'agrumes apportent un équilibre et une fraîcheur parfaites.
Service 10 °C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin à la robe or grise sur quelques reflets verts avec une brillance qui donne une fraîcheur visuelle. La matière est riche dans le verre.

Nez

Au nez, les arômes de raisins frais, d'agrumes et de rose blanche apportent toute la délicatesse appuyé à l'aération par une touche de miel.

bouche

Riche et mielleux en attaque avec des notes acidulés de bonbons anglais en milieu de bouche. Le vin est facile et friand.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses, salade de poulpe.

Légumes

Crudités, salade de tomates basilic

Fromage

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d'amour

Region Corse
Pays France
Cépages Vermentino
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

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