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Château Peybonhomme les Tours - Le Blanc Bonhomme 2021

Blanc

AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

Château Peybonhomme les Tours 🇫🇷 Cars, France
BIO Biodynamique Délicat
Un blanc bordelais fruité et minéral !
Prix habituel 17,90 €
Prix promotionnel 17,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Sole meunière, pommes vapeur
L’equipe du Petit Ballon

Le domaine est situé sur une colline qui domine l'estuaire, le vignoble occupant ses flancs. Endroit idéal pour offrir des vins pleins de fraîcheur et d'allant. Dans le millésime 2021, sémillon et sauvignon blanc sont à parts égales, et on a rajouté 10 % de colombard. Le résultat est un vin délicat, mielleux et frais, fruité et minéral. La finale est appétante. Un vin à déguster sur l'impétuosité de sa jeunesse.

Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe or soutenu, sur des reflets dorés. Le dégradé est translucide, argenté et cristallin. Le vin présente une matière assez grasse dans le verre.

Nez

Au nez, je lui ai trouvé des notes fumées, florales et fruitées. Vanille, poivre blanc, pêche blanche, mirabelle, miel de fleurs et agrumes pour un côté plus frais à l'aération.

bouche

Souple et fruité dès l'attaque avec une matière mielleuse glissant vers une structure plus fraîche en milieu de bouche. Une finale où l'on retrouve les notes d'élevage, vanille, poivre blanc. Zeste de pomelo sur la longueur.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuterie, viandes froides, terrine de lapin à l'estragon

Poisson

Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises

Légumes

Steak de légumes, chou farci au tofu

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sémillon, sauvignon, colombard
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

Château Peybonhomme les Tours

🇫🇷 Cars, france

Le Château Peybonhomme-Les-Tours est ancré dans la famille Hubert depuis 1895. La tour crénelée offre une vue panoramique sur Blaye, sa citadelle, le fleuve, et les vignobles environnants. La famille Hubert travaille en biodynamie depuis 2000, bénéficiant du label Demeter. Le domaine, situé sur une colline dominant l'estuaire de la Gironde, profite d'un climat océanique unique qui met en lumière les cépages Merlot, Cabernet-Franc, vieux Malbecs, et, récemment des cépages blancs.

Visiter le domaine Château Peybonhomme les Tours

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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A
Anonyme

Plaisant, sans plus

M
MicDo
Très bien

Un joli blanc, inattendu, un nez plein sur des fleurs blanches et fruit à coques et on sent un léger élevage bien fondu. En bouche, l'attaque est franche et la bouche soyeuse, sensation de gras modéré et une finale plus fraiche. On retrouve l'élevage bien fait. Bref, acheté en nombre, je ne suis pas décu, tarif imbattable.

V
Vini Vidi
Dommage

Un nez déplaisant (type vin naturel) qui s’estompe légèrement après un moment mais gâche vraiment la dégustation
Dommage car l’attaque est gourmande avec du corps un peu de sucre acidulé
Et une finale correcte

V
Vini Vidi
Dommage

Un nez déplaisant (type vin naturel) qui s’estompe légèrement après un moment mais gâche vraiment la dégustation
Dommage car l’attaque est gourmande avec du corps un peu de sucre acidulé
Et une finale correcte

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