Accueil Vins Monde IGP Sicilia L'Auratae L'Auratae - IGP Sicilia - Rouge - 2015
  • L'Auratae - Nero d'Avola 2015
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IGP Sicilia 2015

L'Auratae

IGP SiciliaRouge

Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Moussaka, légumes farcis, tajine d'agneau, joue de porc confite, daube de boeuf à la tomate

Poisson

Rougets grillés et farcis de tapenade aux olives noires

Fromage

Pecorino au poivre, parmesan frais, Banon,

Service 16°
Apogée 2017
Garde 2020
Œil

Une couleur rubis tendre et aux reflets pourpres qui nous emmène vers une robe charmeuse et très attractive.

Nez

Au nez la vin exprime de la finesse et de la minéralité autour d'une trame fruitée, florale et épicée. Un vin exprimant parfaitement le cépage et le terroir

Bouche

Comme au nez, le vin offre beaucoup de fruité sur une matière gourmande et charnue ponctuée par des flaveurs de poivre et de réglisse.

Domaine L'Auratae
Région Monde
Pays Italie
Appellation IGP Sicilia
Cépages Nero d'Avola
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Fumé, Minéral

L’équipe du Petit Ballon
<br>Une gourmandise dangereuse à ne pas manquer !</br>
Gros succés en vue avec la cuvée 2015 que j'ai sélectionnée immédiatement. Décidément le Nero d'Avola est un cépage qui me plait et qui vous a plu. Ce 2015 étale une robe plus intense sur un ton violine, et au nez, le vin paraît plus juteux, charmeur, floral et fruité à la fois. Je retrouve avec délice le côté canaille de la finale poivrée qui signe le caractère du cépage au delà de la minéralité fumée de la Sicile. La matière est plus charnue également apportant un fond de gourmandise "dangereuse". A ne pas manquer !

L'Auratae

L’Auratae est une extension du domaine Santa Tresa en Sicile, domaine qui existe depuis 1697. Y sont produits des vins typiques de la région en utilisant au maximum les cépages locaux. Les vins sont certifiés Bio depuis 2009. La gamme Auratae est venue en complément pour permettre de découvrir les vins du domaine à un prix modéré.

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