L'Atelier - Mâcon Vinzelles 2017
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Profil du vin
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Chèvres frais, fromage frais aux herbes.
Vin à la robe or grise, avec des nuances vertes et argent sur une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur et de vivacité.
Le nez offre une palette fine jouant sur des arômes de fruits secs, noisettes, amandes, pommes, poires et agrumes à l'aération.
En bouche, l'attaque est mielleuse puis gagne en vivacité en milieu de bouche. La finale est zestée et fruitée à la fois en plus d'une pointe de minéralité. Bel équilibre.
L’avis de l’équipe
La pureté du vin rejoint sa délicatesse.
Voici une cuvée sélectionnée par Benjamin Laroche qui devient de plus en plus "roi du Chardonnay" que cela soit en chablisien, légitime pour un Laroche ou dans le mâconnais où il applique les même principes de respect du cépage et du terroir. Avec ce Mâcon-Vinzelles proche du terroir de Pouilly, on retrouve une trame fruitée, délicate, tendue et minérale. Il faut en profiter dans sa prime jeunesse car l'équilibre fruits fraîcheur est parfait.L'Atelier
🇫🇷 Chablis, franceL'histoire de la Maison L’Atelier et de Benjamin Laroche s'ancre en Bourgogne depuis 1663, un héritage qui a forgé un pilier de l’appellation Chablis. Parfait orfèvre de la vigne, Benjamin rend hommage à l'artisanat des hommes de la terre. Il sculpte des cuvées sur l'ensemble de la région, offrant des vins d’une minéralité ciselée, pleins de dynamisme et d'une finesse qui honorent la tradition française.
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