AOP Cahors 2009
AOP CahorsRouge
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Vin rouge à la robe rubis très intense. On sent que l’extraction a été maximale. Les reflets sont violets et le dégradé est resté sur sa teinte pourpre de jeunesse. Le vin confirme une belle concentration avec une texture dense dans le verre. Le vin est brillant et opaque de par sa densité. Fraîcheur, vivacité et puissance ressorte de l’aspect visuel.
Au nez le vin est très expressif, alliant notes variétales à quelque chose de plus profond qui pourrait être du « terroir » et un peu d’élevage. Arômes de violette, de cassis, de réglisse, de cerises noires, l’expression est plutôt juteuse et ensoleillée. Plus loin, avec une peu d’aération, le vin prend des notes d’épices, poivre, de fumé et de tabac. Un vin déjà complexe mais qui pourra gagner encore en arômes avec quelques mois de garde.
En bouche, le fruité perçu, s’offre à notre palais de manière sensuelle et voluptueuse. Toute une gamme de flaveurs de fruits noirs nous donne une matière charmeuse et juteuse à la texture veloutée et crémeuse. Puis le vin prend une belle dimension, sur une structure plus virile mais fine. L’acidité est réglissée et mentholée, apportant de la fraîcheur au côté ensoleillée de la matière et les tanins, très fins, portent le vin sur une belle longueur, prometteuse de garde.
L’avis de l’équipe
Lannac saint jean
🇫🇷 , franceDeux figures montantes du Malbec de Cahors, Fabien Jouves et Emmanuel Rybinski, ont fondé la Maison Lannac Saint Jean. Ce négoce moderne et équitable est le premier du genre pour le vin de Cahors, un véritable "Max Havelaar" viticole. Leur démarche redonne ses lettres de noblesse à l'appellation Sud-Ouest, offrant un vin puissant et délicieux qui bouscule les traditions.
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