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Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Savennières Domaine Laureau Domaine Laureau - AOP Savennières - Blanc - 2020
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  • L'Alliance 2020
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AOP Savennières 2020

Domaine Laureau

AOP SavennièresBlanc

Une alliance de terroirs pour un chenin sublimé !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Boisé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée

Poisson

Bar au fenouil, huîtres chaudes à la crème d’oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika

Légumes

Gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Cantal jeune, fromage frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Vin à la robe or soutenue, avec des reflets dorés et un dégradé argenté. Riche dans le verre.

Nez

Délicat, sur des arômes de fleurs de tilleul et de camomille, d’agrumes, de chocolat blanc et de pêche.

Bouche

Attaque très mielleuse, florale, qui finit sur une note minérale et zestée. À déguster sur sa jeunesse.

Domaine Domaine Laureau
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Savennières
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Asperges blanches à la hollandaise
L’équipe du Petit Ballon
Après les Genêts et le Bel Ouvrage, voici, du Domaine Laureau, l’Alliance, autrefois la Petite Roche. Un assemblage de différentes parcelles de jeunes vignes de chenin. Le chenin nous enchante de sa robe dorée, son nez ensorcelle avec ses notes de tilleul, de camomille, de chocolat blanc et de fleur de genêt. Suave et mielleux en attaque, minéral et désaltérant sur sa finale. Qui dit mieux ?
Petit tip : à déguster bien frais.

Domaine Laureau

🇫🇷 Savennières, 49170, france

L’amour du terroir et l’engagement sans faille de Damien Laureau animent le Domaine Laureau depuis 1999. Ce vigneron de la Vallée de la Loire cultive le Chenin en viticulture biologique à Savennières, dans le plus grand respect de l'environnement. Le travail minutieux révèle des vins d'une élégance rare, expression pure et sincère de la minéralité des sols d’Anjou.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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