• Laïs 2020
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Olivier Pithon - Laïs 2020

Blanc

IGP Côtes Catalanes

Roussillon

Olivier Pithon 🇫🇷 Calce, France
Généreux
Un blanc catalan aux arômes entêtants !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Turbot poché sauce hollandaise
L’equipe du Petit Ballon
Bizarre, d’appeler un vin par un nom de vache. Pas si tordu quand on connaît Laïs, une Jersiaise, en pays catalan : ça résume pas mal le vin. Olivier Pithon revient sur un nouveau millésime du Laïs, toujours aussi généreux et sur le fruits, mêlant fleurs et minéralité. Un allié pour vos poissons en sauce !
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème

Poisson

Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel

Fromage

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay

Region Roussillon
Pays France
Cépages Macabeau, Grenache Blanc, Grenache Gris
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,67€

Olivier Pithon

🇫🇷 Calce, france

Des vignes traitées avec amour et respect, c'est la devise d'Olivier Pithon ! Frère de Jo Pithon, le célèbre vigneron de Loire, il a son propre vignoble sur Calce, entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. Il pratique la biodynamie afin de sublimer ses sols et les rendre expressifs. Aujourd'hui il nous partage l'amour du travail bien fait et de la précision à travers des cuvées authentiques. De belles valeurs !

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