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  • Laïris
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Domaine Matha - AOP Marcillac - Rouge - 2016

Rouge

AOP Marcillac

Sud-Ouest

11,20 €
11,20 € -
Prix abonné 10,08 €

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Domaine Matha 🇫🇷 Clairvaux-d'Aveyron, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.

Légumes

Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.

Fromage

Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis sombre sur des nuances allant du noir bleuté au mauve et rose de l’évolution.

Nez

Au nez, la trame est complexe, cuir, piment d’Espelette, fruits noirs, cerise, pruneau, poivre.

Bouche

Souple et gourmand en attaque, structuré en finale. Mentholé, réglissé et poivré pour le caractère.

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Fer servadou (mansois).
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 11,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,93€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes.
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation trop rare, à peine 160 ha, qui donne un vin à forte personnalité. Il a de l’accent, mais il est pourtant plein de finesse. Au Domaine Matha, la cuvée « Laïris » offre des notes de fruits noirs sauvages, de cerise, de pruneau, de cuir, de piment d’Espelette, de réglisse et de menthe. Sûr que ce vin ne vous laissera pas indifférents après une légère aération, surtout s’il accompagne une cuisine très Sud-Ouest.

Domaine Matha

🇫🇷 Clairvaux-d'Aveyron, france

Depuis trois décennies, Jean-Luc Matha insuffle sa passion au Domaine familial de 16 hectares en Sud-Ouest. Vigneron respectueux, il cultive ses vignes en bio dans le village de Bruéjouis, au cœur du Marcillac. Ses vins sont authentiques et témoignent de la richesse d’un terroir local dont il révèle toute la générosité et le caractère.

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