Les maîtres vignerons de Cascastel - L'accord Parfait - AOP Fitou - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevées, confit de canard
Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, pommes de terres aux truffes
Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont l'Êvêque, Laguiole
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violines et mauves sur le bord du verre. Belle concentration de matière.
Au nez, le vin est fin, séveux, sur des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux. Floral et élégant à l'aération. Un vin charmeur.
Bouche suave et veloutée sur une matière fruitée, voluptueuse relevée en finale par des tanins poivrés et une note de zan.
L’avis de l’équipe
Les maîtres vignerons de Cascastel
🇫🇷 Cascastel-des-Corbières, franceNée en 1921 de la passion de 69 vignerons, cette Maison incarne l'héritage des Hautes Corbières. Aujourd’hui, 130 adhérents unissent leurs forces pour sublimer 750 hectares d'un terroir d'altitude unique. Le vent sculpte le caractère de ces vins du Languedoc-Roussillon, où la richesse méditerranéenne se mêle à une fraîcheur inattendue. Ce collectif audacieux perpétue la tradition des grands Corbières et Fitou.
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