Accueil Vins Monde IGP Salento Tenute Girolamo Tenute Girolamo - IGP Salento - Rouge - 2018
  • La Voliera Primitivo
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IGP Salento 2018

Tenute Girolamo

IGP SalentoRouge

Une échappée dans les Pouilles sur des airs exotiques !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grenadin de veau à la tomate, spaghetti à la bolognaise, cannelloni farci, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco.

Poisson

Filet de daurade en croûte d’olive noire, jus de veau, cassoulet de poisson.

Légumes

Tatin de tomate, tian de légumes.

Fromage

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Robe rubis tendre avec un dégradé grenat aux reflets orangés annonçant l'évolution. Velouté !

Nez

Nez de fruits rouges confiturés, cerise, framboise, cardamome, poivre et kirsché à l'aération.

Bouche

Souple, rond, suave, fruité en bouche sur un équilibre parfait. Finale sur flaveur de poivre Sichuan.

Domaine Tenute Girolamo
Région Monde
Pays Italie
Appellation IGP Salento
Cépages Primitivo
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Côte double de veau au romarin.
L’équipe du Petit Ballon
Les vins des Pouilles me plaisent beaucoup en ce moment. Est-ce le rapport qualité-prix incroyable, l'originalité des cépages pour nous français, ou tout simplement parce qu'ils sont bons voire très bons. C'est un peu tout cela que j'ai retrouvé dans cette cuvée de primitivo. La trame aromatique kirschée aux notes de cardamome, de poivre Sichuan, d'encens. Exotique, oriental dans son style.

Tenute Girolamo

Carpari, Italie

L'Italie unit la tradition ancestrale à une élégance moderne. Le Domaine Tenute Girolamo, au cœur de la vallée d'Itria dans les Pouilles, sculpte une classe à l'italienne. Issue de dix ans de passion intense, la Maison offre des vins qui mêlent innovation et qualité, capturant l'essence du terroir apulien. Un hymne à la dolce vita.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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