AOP Languedoc 2015
AOP LanguedocRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Canard rôti aux figues, barbecue de viandes rouges et blanches aux herbes.
Tian de légumes.
Salers, Saint-Nectaire, Reblochon, Pélardon.
La robe est rubis assez tendre sur des nuances violettes de jeunesse et une brillance rafraîchissante.
Le nez est complexe, sur des arômes de fruits à noyau, d’épices, de fumé, de tabac, de chocolat et de pivoine. Belle finesse.
Souple et juteux dès l’attaque, le vin offre des flaveurs de réglisse, de fruits noirs et un croquant avec des tanins de peaux frais qui apportent une belle perspective en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Tour Boisée
🇫🇷 , franceSix générations veillent sur ce joyau du Languedoc-Roussillon, où une tour médiévale du XIIe siècle domine les parcelles. Depuis 1826, le Domaine de la Tour Boisée honore son terroir audois dans le Minervois. La famille Guilhem y élabore des vins authentiques qui marient finesse méditerranéenne et puissance, offrant un équilibre parfait entre tradition et modernité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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