La Tour 2020
AOP GigondasRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de boeuf aux champignons, gibiers à plume
Civet de lotte, thon grillé aux poivrons
Moussaka de légumes
Chaource, Reblochon, Bleu de Gex, Livarot, Maroilles
Robe rubis de belle intensité, avec des reflets violets et pourpres de jeunesse. La matière est moyennement concentrée dans le verre. Jeunes vignes !
Nez fin aux arômes de fumé, de fruits noirs, mûre, myrtille, mais aussi de violette, de réglisse après quelques instants. Minéral à l'aération.
Charnu, juteux, sur des flaveurs de fruits noirs, avec des tanins croquants pour tout relief. Finale de caractère sur une note de cacao et de zan.
L’avis de l’équipe
Château Montirius
🇫🇷 Sarrians, 84260, franceLe Château Montirius, nommé d'après les trois enfants Saurel, est un Domaine pionnier de la biodynamie en Vallée du Rhône méridionale. Par conviction familiale, Christine et Éric Saurel ont banni tout produit de synthèse pour façonner des vins qui vibrent. Leurs vignes à Sarrians, où s'épanouissent les coquelicots, témoignent d'une terre vivante. Ce travail minutieux exprime la richesse et l'énergie pure du terroir rhodanien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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