Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Minervois-La Livinière Château Maris Château Maris - AOP Minervois-La Livinière - Rouge - 2017
  • La Touge
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AOP Minervois-La Livinière 2017

Château Maris

AOP Minervois-La LivinièreRouge

Une cuvée de passionné qui Touge juste !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, travers de porc, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois, tourte aux gibiers.

Poisson

Thon rouge poêlé, sauce au vin rouge.

Légumes

Curry de légumes.

Fromage

Maroilles, Livarot, Époisses.

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

Rubis de belle intensité sur des reflets violines de jeunesse avec juste un tout début d’évolution.

Nez

Nez profond aux notes minérales, séveuses, de fruits noirs, de menthol, de cuir et de garrigue.

Bouche

Velouté presque doux en attaque, mais gagne vite en puissance sur une finale paprika et réglisse.

Domaine Château Maris
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Minervois-La Livinière
Cépages Grenache, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Empanadas à l’agneau, aubergines et moutarde.
L’équipe du Petit Ballon
J’ai toujours eu une affection particulière pour cette propriété, peut-être parce que j’ai connu Mr Maris, il y a fort longtemps. Personnage attachant et vrai passionné. C’est ce que je retrouve dans les vins du domaine encore aujourd’hui. Cette cuvée issue d’une parcelle située sur le cru La Livinière est une expression pure de la syrah et du grenache, mais aussi de ce terroir béni des dieux.

Château Maris

🇫🇷 Félines-Minervois, france

Au Château Maris, la passion de Robert Eden et Kevin Parker est guidée par l'écologie. Depuis 1997, ils bannissent les pesticides pour élaborer l'un des meilleurs vins du Languedoc. Ce Château est célèbre pour son chai construit en chanvre qui ne rejette aucun CO2. Une viticulture pionnière qui prouve qu'excellence et respect de la planète vont de pair.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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