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Domaine Sylvaine et Alain Normand - La Roche Vineuse 2023

Blanc

AOP Mâcon La Roche-Vineuse

Bourgogne

En conversion Vif
Un vin vif et élégant, parfait pour vos poissons !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Turbot vapeur sauce hollandaise
L’equipe du Petit Ballon
Le Mâcon Villages 2023 "La Roche Vineuse" du Domaine de Sylvaine et Alain Normand est une véritable pépite. Ce vin allie générosité et vivacité, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. Sa fraîcheur est sublimée par une belle minéralité en bouche.
Service 12°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Robe or avec une jolie intensité, des jolis reflets dorés et verts de la jeunesse. Matière assez concentrée.

Nez

Nez fin, avec des notes autours des fruits blancs, des fleurs blanches et de la citronnelle. Pointe de citron à l'aération. Finale marquée par la minéralité.

bouche

Bouche mielleuse en attaque, et plutôt généreuse. Ensuite viennent les fruits blancs et une touche d'agrumes en fin de bouche. Rafraichissant.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote

Poisson

Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence

Légumes

Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic

Fromage

Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais, fromage frais à l'ail et aux herbes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,00€

Domaine Sylvaine et Alain Normand

Sur les hauteurs du Mâconnais siège l'architectural domaine familial des Normand. Installé depuis 1993, Alain Normand s'occupe de 35 hectares de vignes avec l'aide de sa femme Sylvaine. A eux deux, ils accompagnent la nature qui leur offre des Bourgognes de haute volée. Il n'en faut pas plus pour nous séduire !

Customer Reviews

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V
VOUELONS
Très beau vins !

Une très belle fraîcheur sur des notes d'agrumes que nous avons essayé sur des paupiettes aux cèpes. Une légère perlance à la dégustation.

P
Pierre
Excellent

Beau chardonnay

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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