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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Côtes-du-Roussillon Domaine la Différence Domaine la Différence - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2018
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  • La Racine Carrée
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AOP Côtes-du-Roussillon 2018

Domaine la Différence

AOP Côtes-du-RoussillonRouge

Inutile d’être un matheux pour apprécier chaque goutte de cette cuvée !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, bœuf, magret, agneau, burgers, lasagnes, volailles fermières rôties, saucisse purée

Légumes

Moussaka d’aubergines, steak de soja sauce au poivre

Fromage

Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque

Service 18°C
Apogée 2023
Garde 2030
Œil

La robe est rubis avec une déclinaison de grenat sur le côté du verre. Début d’évolution visible.

Nez

Nez expressif aux notes de fumé, de fleurs, de tabac, de fruits rouges, mûre, cassis, et de foin coupé.

Bouche

Souple et rond en attaque, juteux et charnu avec une structure plus virile aux tanins poivrés.

Domaine Domaine la Différence
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Carignan, syrah, grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Agneau grillé au basilic
L’équipe du Petit Ballon
« La Racine Carrée » par La Différence est un Côtes-du-Roussillon Villages que je qualifierais de moderne. Une émotion enfermée dans un flacon, comme on dit dans cette propriété. Nous pouvons parler d’émotion lorsqu’on déguste ce vin. La trame est gourmande, charnue, sur des flaveurs de fruits rouges et noirs, des notes de tabac, de réglisse et d’épices.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !

Domaine la Différence

🇫🇷 , france

Né d’une amitié au cœur de l'historique Roussillon, le Domaine La Différence est un manifeste de passion. En conversion biologique, il bénéficie de l'ensoleillement ardent de Tautavel et de la garrigue pour façonner des vins d’exception. Ce Domaine offre des cuvées qui se distinguent par leur pureté et leur caractère méditerranéen.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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