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Domaine la Différence - La Racine Carrée 2018

Rouge

AOP Côtes du Roussillon

Roussillon

Charnu
Inutile d’être un matheux pour apprécier chaque goutte de cette cuvée !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Agneau grillé au basilic
L’equipe du Petit Ballon

« La Racine Carrée » par La Différence est un Côtes-du-Roussillon Villages que je qualifierais de moderne. Une émotion enfermée dans un flacon, comme on dit dans cette propriété. Nous pouvons parler d’émotion lorsqu’on déguste ce vin. La trame est gourmande, charnue, sur des flaveurs de fruits rouges et noirs, des notes de tabac, de réglisse et d’épices.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !

Service 18°C
Apogée 2023
Garde 2030
œil

La robe est rubis avec une déclinaison de grenat sur le côté du verre. Début d’évolution visible.

Nez

Nez expressif aux notes de fumé, de fleurs, de tabac, de fruits rouges, mûre, cassis, et de foin coupé.

bouche

Souple et rond en attaque, juteux et charnu avec une structure plus virile aux tanins poivrés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, bœuf, magret, agneau, burgers, lasagnes, volailles fermières rôties, saucisse purée

Légumes

Moussaka d’aubergines, steak de soja sauce au poivre

Fromage

Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque

Region Roussillon
Pays France
Cépages Carignan, syrah, grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

Domaine la Différence

Tautavel, ce nom vous parle, n’est-ce pas ? C’est sur ces terres historiques que le Domaine La Différence a ouvert les yeux. Né d’une histoire d’amitié entre 4 passionnés de vin, il se situe au cœur du Roussillon et jouit de toutes les qualités nécessaires pour concocter un vin d’exception : entouré de garrigue, peu de pluie, un ensoleillement exceptionnel. En conversion biologique, il saura faire la différence dans vos cœurs!

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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J
Julien

2018 très sympa (ouvert en 2024)

c
carlota33
Délicieux !

Mon vin préféré toute box confondue pour le moment !

A
AURÉLIE
Plein de fruits, tanins léger, mais un bémol sur le taux d'alcool... Il tape un peu ! Très bon.

Des arômes de fruits rouges bien développé, des tanins souples. Belle construction. Néanmoins un peu fort en alcool.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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