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La Manufacture - - Chardonnay 2012

Blanc

AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre

Bourgogne

La Manufacture 🇫🇷 Chablis, France
Vif
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Floral, Fruité, Minéral

L’equipe du Petit Ballon

Vous retrouverez dans cette cuvée, ce qui fait le charme du chardonnay. Les notes beurrées et de noisettes laiteuses se conjuguent avec celles des agrumes et des fleurs blanches. On est tout simplement sur un vin aérien, tout en dentelle, léger, coulant comme un murmure, assez désaltérant pour accompagner un apéritif ou des poissons crus ou marinés. Je l'ai essayez moi-même avec des rillettes de maquereaux qui ont mis en évidence la finesse du vin. Sans prétention, ce vin a su nous charmer.

Service 10°°C
Apogée 2015
Garde 2018
œil

Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et au dégradé argent. Sa brillance confirme une belle fraîcheur.

Nez

Nez fin et délicat aux arômes de fleurs blanches, de beurre frais, de noisette et d'agrumes.

bouche

Vin à l'attaque franche et fraîche avec des flaveurs de fruits acidulés. Un vin facile et coulant, fait pour désaltérer.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau, fricassée de volaille au citron

Poisson

Poissons crus, marinés, frits, pochés

Fromage

Fromages de chèvre, tomme de chèvre, fromage frais aux herbes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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