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Chablis 1er cru Vau Ligneau 2017

La Manufacture

AOP Chablis Premier CruBlanc

Un Chablis cousu main !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet à l’estragon, médaillons de veau au citron, ris de veau aux girolles.

Poisson

Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise.

Légumes

Endives braisées, blettes en béchamel.

Fromage

Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons.

Service 10/12°C
Apogée 2922
Garde 2028
Œil

Vin à la robe or assez soutenue et avec des reflets verts de jeunesse. L'aspect est brillant.

Nez

Les notes minérales sont enrobées d'arômes de pamplemousse, de gentiane, de rhubarbe, de poire.

Bouche

En bouche, le vin est beurré et minéral avec une belle vivacité suite à une attaque mielleuse.

Domaine La Manufacture
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis Premier Cru
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 33,20€
2017

Chablis 1er cru Vau Ligneau - 2017 - 750 mL

Blanc · AOP Chablis Premier Cru

26,90€

La ManufactureChablis, France
Blanc rondConventionnelleUn Chablis cousu main !
Fruité
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2013

Chablis 1er cru Vau Ligneau - 2013 - 750 mL

Blanc · AOP Chablis Premier Cru

24,90€

La ManufactureChablis, France
Blanc généreuxConventionnelleUn Chablis cousu main !
Fruité
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2012

Chablis 1er cru Vau Ligneau - 2012 - 750 mL

Blanc · AOP Chablis Premier Cru

24,90€

La ManufactureChablis, France
Blanc généreuxConventionnelleUn Chablis cousu main !
Fruité
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Dos de cabillaud à la menthe et à la coriandre en papillote.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Chez Benjamin Laroche, les Chablis Premier Cru sont "cousu main". Voici donc une de ses pièces que nous vous présentons sur un nouveau millésime : 2017. On reste toujours dans le style pur et respectueux que j'aime à La Manufacture. Pas de fioriture, simplement du chardonnay sur un terroir calcaire, ici deux couches distinctes sur les pentes abruptes du Vau Ligneau, du côté de Beines.

La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Héritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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