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  • La Manufacture - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2017
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Chablis 1er cur Les Vaillons 2017 La Manufacture AOP Chablis Premier Cru Blanc

Pureté du chardonnay et du terroir. Lumineux !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, volaille au riz, quenelle de veau, jambon braisé.

Poisson

Sole normande, risotto de langoustines, Saint-Jacques jus truffé, saumon fumé sauce au raifort.

Légumes

Asperges sauce hollandaise, endives braisées.

Fromage

Comté, Abondance, Beaufort, chèvres., ,

Service 12°
Apogée 2020
Garde 2027
Œil

Vin à la robe or sur des reflets verts et un dégradé argenté et lumineux. Le vin est cristallin.

Nez

Le nez est fin, délicat sur des arômes de fruits secs, d’agrumes, de fruits blancs et de pomme verte.

Bouche

Souple et mielleux, le vin devient vite frais, fruité et minéral avec une finale zestée appétante.

Domaine La Manufacture
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis Premier Cru
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€
2017

Chablis 1er cur Les Vaillons - 2017 - 750 mL

Blanc · AOP Chablis Premier Cru

22,90€

La ManufactureChablis, France
Blanc rondConventionnellePureté du chardonnay et du terroir. Lumineux !
Fruité
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2015

Chablis 1er cur Les Vaillons - 2015 - 750 mL

Blanc · AOP Chablis Premier Cru

24,90€

La ManufactureChablis, France
Blanc rondConventionnelle100% Chardonnay sur un terroir exceptionnel
Fruité
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tajine de poisson au citron confit.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2500 vins dégustés par an
<h2> Pureté du chardonnay et du terroir. Lumineux ! </h2> Les Vaillons n’est pas le plus connu des premiers crus, mais j’ai trouvé à La Manufacture ce que j’adore à Chablis, le cépage chardonnay sur un terroir exceptionnel. Avec le 2017, Benjamin Laroche continue son bon travail, sans fioriture, sans maquillage boisé, mais un vin dense et frais, mielleux et sec, fruité et minéral, délicat et profond. Bref, un excellent Chablis comme je les aime.





La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Héritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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