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Accueil Vins Sud-Ouest IGP Côtes du Tarn Château de Saurs Château de Saurs - IGP Côtes du Tarn - Rouge - 2021
Star de Abo
  • La Licorne 2020
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IGP Côtes du Tarn 2021

Château de Saurs

IGP Côtes du TarnRouge

Une Licorne charnue et fruitée a été aperçue dans le Sud-Ouest !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin

Poisson

Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge

Légumes

Endives à la béchamel, tomates farcies aux légumes

Fromage

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du violet au grenat d’un début d’évolution.

Nez

Nez velouté sur des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de cardamome pour un côté frais.

Bouche

Suave et juteux en attaque, avec des flaveurs de fruits ponctuées de tanins doux, croquants et réglissés.

Domaine Château de Saurs
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Côtes du Tarn
Cépages Merlot, syrah, gamay.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Araignée de porc aux échalottes
L’équipe du Petit Ballon
Situé au cœur du vignoble gaillacois, au nord-est de Toulouse et à l’ouest d’Albi, le Château de Saurs est entouré de ses 40 hectares de vignes et domine magnifiquement, du haut de ses coteaux, la rive droite du Tarn. Voici, en exclusivité Petit Ballon, La Licorne, sur le millésime 2020 et en IGP Côtes du Tarn. Un vin qui offre une trame charnue, fruitée et épicée à déguster sur sa jeunesse.

Château de Saurs

🇫🇷 Lisle-sur-Tarn, france

Le Château de Saurs, près de Gaillac en Sud-Ouest, déploie une architecture inspirée des villas vénitiennes. Ce lieu d'exception marie l'héritage familial du XVIe siècle et une quête d'excellence moderne. Les vignerons, Yves et Pascaline Burrus, sont engagés en agriculture biologique depuis plus de dix ans pour façonner des vins d'une pureté et d'une élégance cristallines.

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