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Champagne Bollinger - La Grande Année 2014
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Blanquette de veau, râble de lapin au Champagne, salade de boudin blanc truffé, ris de veau à la crème
Poissons fins pochés sauce aux Champagne, risotto de langustines, plateau de fruits de mer,
Chaource, Brie de Meaux, Langres
Charlotte aux poires, tarte aux mirabelles
La robe dorée trahit la présence d'une bonne proportion de pinot avec des bulles fines et crémeuses.
Au nez, la note de brioche enrobe celles de poire, de fruits secs, de vanille et de poivre blanc.
Mielleux, avec des flaveurs de fruits blancs et de pain frais qui réhausse une bulle crémeuse.
Champagne Bollinger
🇫🇷 Aÿ-Champagne, franceLe célèbre domaine Bollinger recherche constamment la perfection. Premier domaine de champagne à recevoir la certification Haute Valeur Environnementale en 2012, ses 174 hectares de Grands et Premiers crus produisent des cuvées d’exception. Ce domaine fondé en 1829 a un secret pour assurer sa pérennité : ses millésimés sont élaborés uniquement lors des années exceptionnelles, et il possède en réserve plus de 700 000 bouteilles de non-millésimé. Un grand domaine !
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