Domaine des passages - La Foulée 2018
Rouge
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L’avis de l’équipe
À 35 minutes en voiture au nord d’Aix-en-Provence, Marie Séité et Denis Roueire produisent cette « Foulée » à partir de syrah et d’un peu de grenache. Ce 2018 propose des arômes de réglisse, d’anis et de cuir. La bouche est légère et fraîche. La palette de fruits rouges qui est proposée dans cette cuvée est délicate et complexe. Un vin frais aux tanins soyeux.
La robe est légère, brillante et teintée d’un rouge grenat.
Nez flatteur aux notes de fruits rouges cuits écrasés. Quelques fragrances épicées après aération.
La bouche est fruitée, légère, complexe. Les tanins sont à la fois juteux et soyeux. Finale salivante.
Côte de bœuf maturée et pommes de terre grenailles
Pavé de maigre, jus de veau et girolles
Légumes grillés & sauce tartare
Saint-Nectaire
Gâteau au chocolat
Domaine des passages
🇫🇷 La Tour-d'Aigues, franceNous sommes dans le Lubéron, sur la route migratoire des grives, ce qui a donné le nom de ce domaine. Marie Séité a plaqué sa vie parisienne pour se lancer dans l’aventure viticole en pleine nature. Avec une approche saine et sensée de la viticulture, les vins sont pleins de personnalité et de finesse. Pour plus de liberté sur l’utilisation des cépages, les cuvées sont en Vin de France. De l’audace qui paye !
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