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La Ferme de la vallée 2021
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Thon rouge grillé et compotée de poivrons rouges
Courgettes farcies au riz et à la tomate, curry d'aubergine
Fromages à pâte molle fleurie pas trop affinés, chèvres cendrés frais, tomme de montagne
Vin à la robe violine sur des nuances plus tendres sur le côté du verre. Visuellement très jeune, avec une matière qui semble concentrée.
Nez surtout marqué par son côté fruité, avec des arômes de cerise, de prune, de mûre, de violette, mais aussi de fumé et de cacao à l'aération.
Souple et suave en attaque sur des flaveurs de fruits comme celles du nez, suivies par une structure fraîche sur des tanins croquants et une finale réglissée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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