Les Caves de l'Espérance - La Clape Pinède - AOP La Clape - Rouge - 2022
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Entrecôte de boeuf maturé, jus court et pommes de terre confites
Thon grillé, sauce soja, poivrons confits
Risotto de betteraves et fromage de chèvre frais
Tomme de brebis, confiture de cerises noires
Figues rôties, glace au lait d'amande
Belle teinte violacée profonde, intense et colorée. De beaux reflets grenat viennent signer la jeunesse de la cuvée Pinède.
Multipliant les senteurs fruitées et d'autres épicées, 2022 s'exprime avec une vraie finesse de style, une parfaite maturité de fruit et un charme sans détour. Rien qu'au nez c'est déjà un régal.
Une sensation très harmonieuse, caressante dans son toucher et soyeuse dans son tanin, qui se laisse très vite apprécier. Viennent ensuite des arômes élégants de cuir, de confiture de havane et de tabac blond. L'ensemble est harmonieux et de grande subtilité.
L’avis d’Antoine Pétrus
Les Caves de l'Espérance
🇫🇷 Coursan, 11110, franceL'Espérance, c'est le souffle qui anime Les Caves de l'Espérance depuis 1936. Née de la solidarité de 72 viticulteurs du Languedoc, cette cave coopérative est aujourd'hui une mosaïque de 2 700 hectares de vignes. Sous l’influence de la Méditerranée, l’union signe des vins fruités et expressifs en Pays d'Oc, ainsi que des assemblages structurés en La Clape et Languedoc. Chaque bouteille est le fruit d’un engagement collectif fort.
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