Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Minervois Château Maris Château Maris - AOP Minervois - Rouge - 2020
  • L' Autan 2020
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AOP Minervois 2020

Château Maris

AOP MinervoisRouge

Un vent de fruité et de volupté !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de boeuf, de canard ou d'agneau avec des herbes, rognons grillés sauce moutarde, lapin chasseur, gibiers à plume

Poisson

Rouget ou daurade grillés en croûte de tapenade noire

Légumes

Moussaka de légume, tajine d'aubergine

Fromage

Banon, Trappe Échourgnac, Pélardons affinés

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe noire bleutée, sur des nuances rubis. Les reflets sont violets et aucune évolution n'est visible sur le côté du verre.

Nez

Nez fin et expressif sur une puissance fruitée, merci au grenache, quelques notes fumées et poivrées. Sur la cerise et pruneau à l'aération.

Bouche

Charnu, juteux, généreux en attaque avec une structure plus fraîche en finale, merci à la syrah. Une pointe de piment d'Espelette pour conclure en bouche.

Domaine Château Maris
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Minervois
Cépages Grenache noir, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Canard aux olives
L’équipe du Petit Ballon
Croyances et légendes font de l'Autan le vent du diable, le vent qui rend fou ! Il peut souffler violemment sur les vignes et subitement ralentir pour repartir de plus belle... Avec le millésime 2020, le vin gagne en puissance sur une trame expressive, aux notes fumées, fruitées et épicées. La grenache noir offre la volupté et la syrah, les notes plus fraîches en bouche tout en conservant la finesse du style Maris.

Château Maris

🇫🇷 Félines-Minervois, france

Au Château Maris, la passion de Robert Eden et Kevin Parker est guidée par l'écologie. Depuis 1997, ils bannissent les pesticides pour élaborer l'un des meilleurs vins du Languedoc. Ce Château est célèbre pour son chai construit en chanvre qui ne rejette aucun CO2. Une viticulture pionnière qui prouve qu'excellence et respect de la planète vont de pair.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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