Le Dolmen 2021
Vin de FranceRouge
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Profil du vin
Andouillette au cidre, poulet rôti, côte de Porc aux pommes, salade d'andouille, carbonade de boeuf.
Filet de bar au cidre et au miel, civet de lotte au cidre.
Salade de pomme et de comté, gratin de légumes d'hiver et de pomme
Camembert, Livarot, Pont l'Evêque.
La robe est sur des nuances mordorées et ambrées. Les bulles sont fines et composent une mousse crémeuse.
Nez mielleux sur des notes florales légèrement sucrées, arômes de fruits blancs compotés glissant vers un côté agrumé à l'aération.
Souple et gourmande dès l'attaque, rafraîchie par la finesse des bulles, émoustillante et des flaveurs fruitées. Quelques tanins de peau de fruit apportent une amertume appétante en finale. Très agréable.
L’avis de l’équipe
Kystin
🇫🇷 Vannes, 56000, franceUne bulle de fraîcheur et d'audace souffle sur la Bretagne. La Maison Kystin, près de Vannes, révolutionne les codes en mariant l'expertise normande des pommes à l'esprit marin breton. Le fondateur Sasha Crommar façonne des cidres, poirés et spiritueux d'exception, comme le fameux Cidre de Glace, un bonbon givré aux notes miellées. Cette Maison offre une alternative chic et élégante, invitant à la célébration.
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