Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Côtes-du-Rhône Jean-Luc Colombo Jean-Luc Colombo - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2017
  • Jean-Luc Colombo - Les Abeilles 2017
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AOP Côtes-du-Rhône 2017

Jean-Luc Colombo

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Un caractère bien trempé pour une cuisine travaillée !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, canard avec sauce barbecue, travers de porc à la moutarde, hamburger, lasagnes.

Fromage

Chèvres frais aux herbes, Brillat Savarin, Echourgnac, tomme de montagne.

Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis sur des reflets de jeunesse à la teinte violine plus tendre sur le côté du verre.

Nez

Nez de prune, de cerise, de violette, de réglisse , plein de fraîcheur avec une pointe mentholée.

Bouche

Souple, fruité, tendre en bouche, puis croquant sur des tanins de peaux de raisins mûrs. Agréable.

Domaine Jean-Luc Colombo
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Joue de bœuf confite aux carottes des sables.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un caractère bien trempé pour une cuisine travaillée !</h2>Les abeilles de Colombo se veut une cuvée sans complexe où la gourmandise rime avec le sérieux du travail du domaine. Chaque cépage se doit de marquer le vin à sa manière : le grenache, flatteur, gourmand, s'associe au mourvèdre, plus séveux et plein de caractère, tandis que le syrah joue la puissance et la fraîcheur. Un vin charmeur avec beaucoup de caractère pour se marier à une cuisine travaillée.

Jean-Luc Colombo

🇫🇷 Cornas, france

Vigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.

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