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  • Château des Bormettes - Instinct parcellaire - AOP Côtes de Provence La Londe - Blanc - 2021
  • Château des Bormettes - Instinct parcellaire - AOP Côtes de Provence La Londe - Blanc - 2021
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Instinct parcellaire 2021

Blanc

AOP Côtes-de-Provence La Londe

Provence-Alpes-Côte d'Azur

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Ce terroir unique nous offre un blanc de tous les instants
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Fricassée de langoustines, d'asperges vertes et de girolles, jus au piment d'Espelette
L’equipe du Petit Ballon
Nous sommes ici sur le meilleur terroir de Provence, et sa proximité avec la mer en fait le lieu idéal pour produire des vins blancs uniques. Uniques de par le terroir mais aussi uniques de par le cépage rolle ou vermentino, qui s'exprime de la plus belle manière. Cette cuvée entre soleil, mer et terre nous offre une texture délicate, aux notes ensoleillées de fruits à noyau, et fraîches aux notes d'agrumes. La minéralité n'est pas loin. Un vin délicieux à consommer avec modération mais en toutes circonstances.
Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

La robe est or pâle avec des reflets verts et citrine de jeunesse, et une brillance cristalline qui annonce de la fraîcheur.

Nez

Nez fin et mielleux sur des arômes de mirabelle, vite suivis par des notes d'agrumes, bergamote, yuzu, et enfin de fleurs blanches et d'immortelles.

bouche

Souple et fruité en attaque, avec une texture plutôt veloutée qui prend un style plus vif et désaltérant sur une finale plus minérale. Notes de zestes d'agrumes appétantes.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines

Poisson

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés

Légumes

Asperges blanches, salade de poires et d'asperges vertes

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Rolle
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 28,00€

Customer Reviews

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G
Gan

Un regal. Puissant mais équilibré.

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