Domaine Grand Chêne 2019
AOP GaillacRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets pourpres. Le vin est resté sur sa robe primaire. La matière est moyennement concentrée dans le verre.
Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits noirs juteux, myrtille, mûre, mais également de réglisse, de violette et de pivoine.
Souple et juteux également en bouche avec des flaveurs de fruits noirs comme au nez. Un vin gourmand avec des tanins serrés donnant l'impression de croquer du raisin.
L’avis de l’équipe
Domaine du Grand Chêne
🇫🇷 81600 Senouillac, franceCinq générations d'histoire coulent dans les veines du Domaine du Grand Chêne à Senouillac. Depuis 1910, cette maison familiale de Gaillac en Languedoc-Roussillon maintient l'équilibre de son terroir. Certifié HVE3, le domaine préserve la diversité biologique de ses 40 hectares de vignes qui dominent le Tarn. Ce respect du vivant garantit des vins surprenants et authentiques, reflets précis de cette terre.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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