Château des Jaumes - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2021

Name: Château des Jaumes - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2021
Brand: Château des Jaumes
SKU: INF21_ADR_AVR23
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Languedoc-Roussillon

12,50 €

12,50 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 11,25 €

Château des Jaumes 🇫🇷 Tuchan, 11350, France

Rouge charnu

Une infusion de terroir et raisin, le tout sans sulfites ajoutés !

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Profil du vin

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin, gibiers

Poisson

Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge

Légumes

Curry d'aubergines et tomates, steak végétal sauce au poivre

Fromage

Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Grenache noir, syrah, carignan

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Prix au litre 16,67€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2023

Garde 2026

Œil

Vin à la robe foncée, allant d'un rubis presque noir à des nuances violettes puis pourpres vers le bord du verre. Peu d'évolution visible à ce jour.

Nez

Le nez est profond et s'ouvre vite à des arômes de fruits, myrtille, cassis, mûre, jus de sureau, de fleurs, violette, pivoine, iris, puis tabac et fumé à l'aération. Un vin gorgé de soleil.

Bouche

Fruité, charnu, juteux, dominé par les flaveurs de fruits rouges et noirs en purée. Seuls les tanins frais et croquants des peaux de raisin lui apportent du relief sur la finale au goût de réglisse zan.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Rôti de porc noir aux aubergines et piperade

L’équipe du Petit Ballon

C'est au coeur du Roussillon que le vignoble du château des Jaume se situe, dans les environs de Tautavel, niché entre la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées. Assemblée sans sulfites, cette cuvée de syrah, de grenache noir et de carignan est vraiment une « infusion » du terroir et des raisins. Cela se traduit par un vin charnu, superbement fruité et floral, avec un soupçon de croquant en bouche. À déguster dans sa jeunesse pour son fruité incroyable.

Château des Jaumes

🇫🇷 Tuchan, 11350, france

Au Château des Jaumes, l’héritage est un coup de foudre. Charlie Faisant a repris le flambeau familial en Languedoc-Roussillon. Ce coin de paradis des Pyrénées-Orientales est façonné par la nature, entre garrigue, mer et montagne. Charlie et Karolin Wiltschko travaillent sur de vieilles parcelles. Les "feixes", murets de pierre sèche, retiennent la terre pour des vignes à faibles rendements, gages d’une qualité exceptionnelle.