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Il Sangiovese 2018

Noelia Ricci

DOC Sangiovese di RomagnaRouge

Un Italien dans l'élégance et la modernité !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge.

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.

Fromage

Pecorino à la truffe, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis en début d'évolution. Les reflets sont entre le violet et le mauve. Tendre !

Nez

Nez en début de complexité , fumé, figues, fraises, gelée de framboise, épices, cuir, cacao, tabac.

Bouche

Souple et suave en attaque sur des flaveurs de fruits et d'épices. Tanins encore croquants.

Domaine Noelia Ricci
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Sangiovese di Romagna
Cépages Sangiovese
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 31,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Osso Bucco.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
C'est la première fois que nous présentons un vin de l'Appellation Romagna. On connait le cépage avec la variante du terroir de Fiumana di Predappio. Vignes cultivées en agriculture raisonnée sur des pentes allant jusqu'à 400 mètre, d'où la fraîcheur du vin en plus de sa trame fruité, très méditerranéenne. Un début de complexité malgré une structure encore croquante sur la finale. Élégant et suave.

Noelia Ricci

, Italie

Quatre générations italiennes redonnent vie au Domaine Pandolfa. Ce projet Noelia Ricci, niché au pied de l'Apennin tosco-romagnol, est un hommage contemporain au Sangiovese de Predappio. Cultivé en conversion biologique depuis 2018, ce Domaine façonne des vins équilibrés, d'une finesse aromatique et d'une fraîcheur qui invitent à la douceur de boire. C'est l'âme de l'Italie dans chaque verre.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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