Domaine Bousquet - Uco Valley - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, porc noir rôti jus au café, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde
Civet de lotte aux lardons, calamars à l'encre
Tatin d'aubergines et de tomates, curry d'oignons
Tomme de montagne, Maroilles, Manchego, Cantal entre-deux
Vin à la robe rubis de belle intensité sur un fond violine et des reflets allant du carmin au pourpre sur le côté du verre. Une robe brillante et veloutée visuellement.
Nez dominé par des arômes de fruits noirs et de fruits à noyaux, mûre, myrtille, jus de sureau, s'ajoutent des arômes de violette, de poivre noir et de menthol.
Souple avec un peu de sucrosité en attaque, sur des flaveurs juteuses de fruits noirs, relevée par une structure épicée, aux tanins poudreux et frais finissant par une note fraîche de réglisse.
L’avis de l’équipe
Domaine Bousquet
Tupungato, ArgentineL'Argentine, pays des extrêmes, abrite le Domaine Bousquet sur les terres d'altitude de Tupungato, Mendoza. Protégées par les Andes, les vignes prospèrent grâce à l’eau des rivières andines, malgré la faible pluviométrie. Ce Domaine allie la puissance des terroirs argentins à l'expertise française pour créer des vins biologiques de classe mondiale, intenses et harmonieux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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