Lolol Valley (Centrale Vallée)
Lolol Valley (Centrale Vallée)Blanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries, boudin blanc et salade de mâche
Poissons crus, pochés, colin vapeur sauce vierge, calamars grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer
Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès
Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte de Condrieu , fromage frais aux herbes
Or gris sur des nuances soutenues presque ambrées, reflets argent et matière riche dans le verre.
Le nez est vif autour d'arômes exotiques, nèfle, kaki, ananas, puis agrumes à l'aération, une pointe de miel aussi.
On retrouve une attaque riche est mielleuse puis le vin devient plus désaltérant sur des flaveurs zestées. Floral sur le retour.
L’avis de l’équipe
Hacienda Araucano
, ChiliFrançois Lurton a trouvé son éden au Chili, dans la vallée vierge de Lolol. Le Domaine Hacienda Araucano exprime l'âme pure du terroir chilien grâce à des schistes granitiques uniques. Le vigneron passionné a créé sa bodega avec un engagement total pour la viticulture organique et biodynamique. Le Domaine signe une gamme de vins vibrants, authentiques, qui célèbrent la précision et la richesse de cette terre.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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