Héritage de Chasse Spleen Magnum 2016
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Sur Moulis on peut produire du Haut-Médoc si on l'assemble avec des vins provenant de Haut-Médoc. La propriété qui s'étale sur plusieurs hectares, s'est trouvée à cheval sur les deux appellations, lors de la création des appellations. L'héritage de Chasse Spleen est l'illustration du savoir-faire du Grand Château à la fois sur Moulis et dans le Haut-Médoc. Un vin sensuel et charnu en 2016.
Rubis intense sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé à peine marqué par l'évolution.
Il est marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de vanille et de violette.
On retrouve la trame de fruits en bouche avec une structure fraîche, mentholée, réglissée et poivrée.
Côte de bœuf, entrecôte marchand de vin, carré d'agneau aux anchois, cuissot de marcassin.
Lamproie à la Bordelaise, civet de lotte.
Pâtes molles fleuries ou lavées, tommes affinées, Laguiole.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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