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Accueil Vins Bourgogne AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits Château de Laborde Château de Laborde - AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Rouge - 2016
  • Hautes Côtes de Nuits
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AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2016

Château de Laborde

AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-NuitsRouge

Un Pinot noir sur l'élégance et le plaisir !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries, volailles rôties

Poisson

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

Légumes

Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate

Fromage

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances tendres et présentant un dégradé en évolution. Brillant et matière d'apparence légère dans le verre.

Nez

Le nez est fin sur des arômes de framboise, de griotte, de violette et d'élevage à l'aération, tabac, fumé, poivre gris.

Bouche

Souple, suave en attaque, portée par des flaveurs de fruits rouges, relevée par des tanins croquants et réglissés.

Domaine Château de Laborde
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet fermier rôti
L’équipe du Petit Ballon
Au Château de Laborde on aurait tendance à parler Gevrey-Chambertin. Mais le pinot noir se décline également en Hautes Côtes de Nuits pour Hervé Kerlann. Sur un millésime comme 2016, on a une bonne surprise avec une palette aromatique fruitée et légèrement fumée. Le vin est tendre et prêt à être consommé dès aujourd'hui. Le plaisir avant tout.

Château de Laborde

🇫🇷 Meursanges, france

Ancienne place forte des Ducs de Bourgogne, le Château de Laborde fut surnommé le Versailles de Bourgogne au XVIIe siècle. Aujourd’hui, Hervé Kerlann insuffle une nouvelle audace à ce monument d’histoire de Meursanges. Ce vigneron talentueux crée des vins intenses qui célèbrent le riche passé bourguignon avec finesse et précision.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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