Accueil Vins Les vins blancs ronds du Petit Ballon Domaine Patrick Hudelot - Hautes Côtes de Nuits Les Plançons - AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Blanc - 2020
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Domaine Patrick Hudelot - Hautes Côtes de Nuits Les Plançons - AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Blanc - 2020

Blanc

AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits

Bourgogne

Prix habituel 15,00 €
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Domaine Patrick Hudelot 🇫🇷 Villars-Fontaine, France
Blanc rond BIO
Un Bourgogne aux notes mielleuses qui nous berce de sa douceur !

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin, volaille à la crème

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses, terrine de Saint-Jacques

Légumes

Salade de haricots verts, gratin de légumes, cassoulet de légumes, fricassée de girolles à la crème d'ail

Fromage

Abondance, chèvres frais, fromage blanc à la ciboulette

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorées presque ambrées. La brillance est argentée et cristalline.

Nez

Nez fin sur des arômes de beurre frais, de pêche, de poire, de praline, et de fruits secs, noisettes grillées. Plus mielleux et vanillé à l'aération.

Bouche

On retrouve des flaveurs mielleuses et compotées de fruits blancs sur une matière suave en attaque plus fraîche et minérale sur la longueur.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Sole aux pleurotes
L’équipe du Petit Ballon
Le vignoble de Patrick Hudelot des Hautes Côtes de Nuits est situé à une altitude comprise entre 300 et 400m et occupe les versants frais et incisant les plateaux calcaires du jurassique à l'Ouest de « La Côte » en Bourgogne. Pour le millésime 2020, le vin a gagné en richesse avec des arômes et des flaveurs très fruits blancs, pêche, poire. Une connotation plus mielleuse également et un côté praline et vanille plutôt charmeur. Nous passons donc au label délicat.

Domaine Patrick Hudelot

🇫🇷 Villars-Fontaine, france

L'engagement d'un vigneron se lit dans le sol. Depuis 1980, Patrick Hudelot cultive l'excellence en Bourgogne, près de Nuits-Saint-Georges. Il y a vingt ans, ce Domaine s'est tourné vers l'agriculture biologique par conviction, préservant ainsi l'écosystème de ce terroir qui lui est cher. Les 22 hectares de vignes livrent des vins d'une extrême finesse, incarnant le style traditionnel bourguignon avec élégance et pureté.

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