
Profil du vin
Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin, volaille à la crème
Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses, terrine de Saint-Jacques
Salade de haricots verts, gratin de légumes, cassoulet de légumes, fricassée de girolles à la crème d'ail
Abondance, chèvres frais, fromage blanc à la ciboulette
Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorées presque ambrées. La brillance est argentée et cristalline.
Nez fin sur des arômes de beurre frais, de pêche, de poire, de praline, et de fruits secs, noisettes grillées. Plus mielleux et vanillé à l'aération.
On retrouve des flaveurs mielleuses et compotées de fruits blancs sur une matière suave en attaque plus fraîche et minérale sur la longueur.
L’avis de l’équipe
Domaine Patrick Hudelot
🇫🇷 Villars-Fontaine, franceL'engagement d'un vigneron se lit dans le sol. Depuis 1980, Patrick Hudelot cultive l'excellence en Bourgogne, près de Nuits-Saint-Georges. Il y a vingt ans, ce Domaine s'est tourné vers l'agriculture biologique par conviction, préservant ainsi l'écosystème de ce terroir qui lui est cher. Les 22 hectares de vignes livrent des vins d'une extrême finesse, incarnant le style traditionnel bourguignon avec élégance et pureté.
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