Domaine d'Ardhuy - AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Blanc - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais
Vin à la robe or de bonne intensité avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance éclatante qui trahit beaucoup de fraîcheur.
Nez très chardonnay avec des arômes de noisette, d'amandes, de beurre frais, d'agrumes, puis, légèrement vanillé et toasté à l'aération.
On trouve les notes de vanille dès l'attaque en bouche suivi par des flaveurs d'agrumes, yuzu, bergamote. belle longueur en bouche sur une finale minérale.
L’avis de l’équipe
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis quatre générations, le Domaine d'Ardhuy en Bourgogne perpétue une philosophie essentielle : "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Aujourd'hui, les sept filles du vigneron portent cet héritage familial et insufflent une nouvelle énergie. Ancré dans cette pensée historique, le Domaine s’est orienté vers la biodynamie dès 2009. Il signe des cuvées qui célèbrent la pureté du terroir de la Côte de Nuits.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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