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  • Halos de Jupiter Vacqueyras
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AOP Vacqueyras 2019

Halos de Jupiter

AOP VacqueyrasRouge

Un Vacqueyras généreux, de grande ampleur !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Carré d'agneau rôti, côte de boeuf à la moelle, boeuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur

Légumes

Tomates farcies, moussaka d'aubergines

Fromage

Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal, Saint-Félicien

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité. Le vin est resté visuellement sur sa robe primaire. Il présente de la concentration et de la puissance dans le verre.

Nez

Nez profond et puissant sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de fleurs rouges et minéral à l'aération. Le vin se développe au fur et à mesure.

Bouche

Souple et onctueux avec une matière charnu finissant sur une structure serrée et poivrée. Puissant et réglissé en finale .

Domaine Halos de Jupiter
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Vacqueyras
Cépages Grenache, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Agneau de 7 heures ratatouille
L’équipe du Petit Ballon
Les Halos de Jupiter sont le fruit de la collaboration entre Philippe Cambie, oenologue réputé et Michel Gassier, vigneron phare du sud de la Vallée du Rhône. En provenance exclusive du "Plateau des Garrigues", où le sol est une combinaison de galets roulés et d'argile rouge, cet assemblage est constitué de très vieux grenache et un peu de syrah. Le 2019 est plus "robuste" que le 2018 avec la même trame de fruits et d'épices. Généreux !

Halos de Jupiter

🇫🇷 Nîmes, france

Le Grenache, père des cépages, est au centre d’une alliance astrale orchestrée par la Maison Gassier et l’œnologue Philippe Cambie. Le projet Halos de Jupiter transcende les appellations de la Vallée du Rhône. Chaque cuvée célèbre la puissance aromatique et l'opulence du fruit, offrant des nectars qui incarnent l'équilibre et la légende du Rhône Sud. Un travail de vignerons pour goûter à la mythologie.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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