Alma Cersius - Guardian Grande Réserve 2020
Blanc
IGP Coteaux de Béziers
Languedoc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée Guardian est un hommage aux hommes et femmes qui veillent sur ce terroir unique et fragile. La Grande Réserve blanc est issue de cépages aromatiques, chardonnay, vermentino et sauvignon sur une sélection parcellaire. Il est vif et fruité au nez mais il offre également une matière délicate aux aromes de fruits blancs, d'agrumes et exotiques. Un vin à déguster dès aujourd'hui sur apéritif et beaux poissons.
Vin à la robe or soutenue avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance argentée sur le côté du verre. La fraîcheur est apparente.
Le nez est fin avec des arômes de pêches, de poire, d'agrumes, de mélisse, de fleurs d'acacia. Les fruits sont plus exotiques, papaye, mangue à l'aération.
Souple, milleuse et suave sur les mêmes flaveurs de fruits qu'au nez.. Le milieu de bouche est plaus frais et acidulé et nous dirige vers une finale plus zestée.
Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurotes, sauté de poulet à l'estragon
Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha, crevettes bouquet
Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic
Chèvres frais et demi-secs, Pélardon chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée
Alma Cersius
🇫🇷 Cers, franceNous vous présentons une cave coopérative composée de 160 viticulteurs où passion et engagement se mêlent avec un philosophie commune : "un verre de vin doit simplement être délicieux". Beau programme ! Les vignes d'Alma Cersius prospèrent aux portes de Béziers, aux portes de Béziers, en IGP Pays d’Oc et Coteaux de Béziers. Le climat méditerranéen est bien présent... Avec la certification HVE 3, leurs viticulteurs décident d’accélérer les démarches environnementales pour préserver au mieux ce terroir et s'impliquer dans une transition écologique forte !
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