Vignoble Castagnès - Gravitation 2022
Rouge
Vin de France
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes face à ce que l'on peut considérer comme un vin nature. Vignoble bio, pas de sulfites ajoutés à la mise en bouteille pour cette cuvée de pure syrah commercialisée en Vin de France. Un vin charnu, surtout marqué par des arômes et des flaveurs de fruits noirs. Nous sommes très proches du raisin en fait. Un vin finalement moderne à déguster dans sa prime jeunesse après une aération en carafe de deux heures.
Le vin est coloré sur un ton rubis aux reflets violines avec un dégradé trahissant la prime jeunesse du vin. La matière est assez riche dans le verre.
Nez juteux et gourmand sur une trame de fruits noirs sauvages, myrtilles, mûres, cassis, cerises noires, mais également des notes de violette et de réglisse.
Souple et charnu sur une matière juteuse aux flaveurs de fruits noirs, comme au nez, relevée par une structure mentholée, réglissée, aux tanins de peau de raisin mûr.
Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuterie ibérique, ris de veau braisé, saucisse de Toulouse purée
Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo
Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière
Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale
Vignoble Castagnès
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