Vignoble de l'Écu - Granite Blanc - Vin de France - Blanc - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Carpaccio de boeuf, charcuterie, boudin blanc grillé
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Crudités, tempura de légumes, tartare de tomates et herbes
Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol
Vin à la robe or gris, sur une brillance argentée avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin présente un peu de gras dans le verre.
Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits secs, puis de pêche blanche, de poire, de graphite, de mélisse et de fleurs blanches à l'aération.
Le vin offre du moelleux en attaque, suave et fruité sur un toucher très agréable. Puis il évolue sur une structure acidulée, plus fraîche voire citronnée. Déjà très agréable à déguster aujourd'hui.
L’avis de l’équipe
Vignoble de l'Écu
🇫🇷 Le Landreau, 44430, franceL'avant-garde du Muscadet est incarnée par le Domaine de l'Écu. Claire et Fred, vignerons audacieux, sont engagés en biodynamie depuis 1998 et en bio depuis 1972. Ils magnifient l'expression minérale du Melon de Bourgogne sur un terroir de schistes et de gneiss. L'élevage en amphores confère à leurs vins une finesse et une tension remarquables, preuve que tradition et innovation forgent un grand vin de la Vallée de la Loire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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