Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Les-Baux-de-Provence Château Romanin Château Romanin - AOP Les-Baux-de-Provence - Blanc - 2018
  • Grand vin blanc
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AOP Les-Baux-de-Provence 2018

Château Romanin

AOP Les-Baux-de-ProvenceBlanc

Le meilleur de la Provence en blanc !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches aux herbes, viandes froides et charcuteries.

Poisson

Poissons fins grillés, bouillabaisse, crustacés.

Légumes

Pissaladière, quiche aux légumes.

Fromage

Chèvres, Banon.

Service 12°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or gris aux reflets verts. Il présente du gras dans le verre et une belle brillance.

Nez

Le nez de raisins frais, s'ouvre ensuite sur des notes d'abricots, d'amandes, de fumé et de minéralité.

Bouche

Suave, aux flaveurs de miel de fleurs, le vin évolue sur des notes d'agrumes. Finale minérale.

Domaine Château Romanin
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Les-Baux-de-Provence
Cépages Rolle, Roussanne, Clairette
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 30,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Moules à l'espagnole.
L’équipe du Petit Ballon
Pourquoi j'aime les blancs de Provence ? Parce qu'il y a Romanin sans aucun doute. Pas évident de faire du blanc dans une région où le soleil "tape" de toutes ses forces. Pourtant le résultat est là, cette cuvée issue de l'assemblage de rolle, de roussanne et de clairette est superbe de fraîcheur et de minéralité. La roussanne pour le gras, le rolle pour la fraîcheur et la clairette pour le fruité.

Château Romanin

🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, 13210, france

L'épopée du Château Romanin remonte à 350 avant J.-C., lorsque ce lieu était dédié à la déesse Artémis. Cette terre d'histoire, qui inspira même Jean Moulin, est aujourd'hui un emblème de la biodynamie en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Le Château de Saint-Rémy-de-Provence offre des vins profonds et complexes, fruit d'une tradition millénaire et d'un profond respect du terroir.

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