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  • Castelvecchi in Chianti - Gran Selezione Chianti Classico Madonnino della Pieve - Chianti Classico DOCG - Rouge - 2017
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Gran Selezione Chianti Classico Madonnino della Pieve 2017

Castelvecchi in Chianti

DOCG Chianti ClassicoRouge

Un échantillon de l'un des plus grands vins italiens !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Pollo alla cacciatora

Poisson

Pâtes fraîches à l'huile d'olive et rougets

Légumes

Tomates confites à l'origan et vieux parmesan

Dessert

Fruits rouges au mascarpone

Service 16°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Belle teinte profonde et lumineuse. Teinte pourpre de grande brillance.

Nez

Déjà très ouvert sur le plan de ses parfums, vous vous délecterez de notes épicées, très vite rejointes par des touches de figue et de prune noire.

Bouche

Au palais, le Madonnino est tout simplement immense de complexité : fraise cuite, série d'épices et senteurs empyreumatiques. Sa texture est longue, corsée, profonde et puissante.

Domaine Castelvecchi in Chianti
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Chianti Classico
Cépages Sangiovese
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 63,87€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Puissant, Suave

Son accord parfait : Pastrami maison
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Terroir universel, celui de Chianti est un hymne aux grands vins italiens. Porté par son cépage, le sangiovese, on produit ici de beaux rouges de corps, longs et séreux. Notre choix s'est porté sur Castelvecchi, un tout petit vignoble d'à peine trois hectares appelé Madonnino. Magnifique 2017, élevé pendant plus de 42 mois... Un trésor en bouteille.

Castelvecchi in Chianti

Castelvecchi, 53017, Italie

Une histoire médiévale depuis 1043. Ce Domaine Castelvecchi en Toscane est un village ancestral, témoin millénaire d'une passion ininterrompue pour le vin italien. Au cœur du Chianti Classico, le cépage Sangiovese s'épanouit dans un microclimat idéal. La famille Paladin honore cet héritage en produisant des Chianti Classico d'une élégance rare, alliant puissance et finesse, capturant l'âme de cette terre.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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