AOP Givry 2018
AOP GivryBlanc
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Profil du vin
Ris de veau aux morilles, grenadin de veau au citron, cuisse de poulet au crabe
Escargots au beurre d'ail, sole meunière, coquilles saint-jacques à la provençale, turbot rôti sauce hollandaise
Asperges blanches, terrine de légumes sauce verte
Chèvres frais et demi-secs, Comté fruité, Beaufort, Abondance, tomme aux fleurs
Vin à la robe lumineuse, brillante sur un ton or aux nuances topaze et aux reflets verts. Le vin présente une matière riche dans le verre.
Nez fin sur des arômes de beurre frais, d'aubépine, de genêt, de pomelo, de citron yuzu, de poire, de pêche blanche, de brioche et de vanille.
La matière est suave sur les mêmes arômes qu'au nez, glissant sur une finale fraîche et acidulée à la flaveur citronnée. La minéralité arrive en toute fin.
L’avis de l’équipe
Domaine Voarick
🇫🇷 , franceL'exigence d'un grand terroir guide la famille Picard depuis 1951. Aujourd'hui Francine Picard orchestre un patrimoine qui s'étend sur 140 hectares en Bourgogne. Le Domaine Voarick, en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune, y joue un rôle central. Avec 68 hectares de vignes choyées, la Maison privilégie la qualité à la quantité. Minutie, patience et passion forgent le caractère élégant de ces cuvées, expression authentique de leur terre.
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