AOP Alsace Grand Cru 2013
AOP Alsace Grand CruBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Porc à l'ananas, canard aux pêche, tajine de poulet aux citrons, veau à l'orange.
Langoustines sautées au gingembre, turbot sauce vanille.
Gratin de légumes d'hiver au safran, fleur de courgette farcies aux légumes et aux épices.
Munster, Bleu de Jex, Roquefort, Tomme des Aravisses.
La robe est or avec des reflets dorés et argent mais également des nuances vertes de fraîcheur.
Nez confit de rose, de chèvrefeuille, de melon, de litchi, de citron, de vanille, de miel et de poivre.
La bouche offre en flaveurs la même palette qu'au nez avec un bel équilibre miel et fraîcheur.
L’avis de l’équipe
Domaine Dirler-Cadé
🇫🇷 Bergholtz, franceLe Domaine Dirler-Cadé, fleuron alsacien né de l'union des familles Dirler et Cadé en 2000, cultive 18 hectares en biodynamie à Bergholtz. Cet engagement depuis 1998 garantit des vins qui chantent la pureté de leur terroir. Le Domaine produit une grande variété de vins tranquilles et l'élégance festive du crémant d'Alsace.
Qui se cache derrière la sélection des vins ?
Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année
- Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
- Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
- Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.
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