Accueil Vins Bourgogne AOP Gevrey-Chambertin Château de Laborde Château de Laborde - AOP Gevrey-Chambertin - Rouge - 2015
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Château de Laborde - AOP Gevrey-Chambertin - Rouge - 2015

Rouge

AOP Gevrey-Chambertin

Bourgogne

38,00 €
38,00 € -
Prix abonné 34,20 €

Produit épuisé :(

Château de Laborde 🇫🇷 Meursanges, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Une cuvée où puissance et finesse se mêlent avec succès !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf à la moelle, daube de bœuf, gibiers, coq au vin, tourte de pigeon.

Fromage

Epoisses, Ami du Chambertin, Livarot, Maroilles.

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

Belle robe rubis veloutée, aux reflets violets, jeune et concentrée. Juste au début de son évolution.

Nez

Le nez est fin et en début de complexité. Notes de cassis, de griottes, de réglisse et de violette.

Bouche

Velouté, charnu et suave en attaque et plus structuré pour suivre. Tout en finesse et puissance.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 50,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Noisettes de chevreuil Grand Veneur.
L’équipe du Petit Ballon
"Une main de fer dans un gant de velours", c'est ainsi qu'Hervé Kerlann défini cette cuvée de Gevry Chambertin Vieilles Vignes. Je suis tout à fait d'accord. Il faut dire que la vinification moderne a permis de tirer la quintessence des raisins et de nous offrir un vin ample, puissant et non dénué de finesse et d'élégance. L'élevage en fût se fond dans la richesse de la trame fruité. Un bonheur !

Château de Laborde

🇫🇷 Meursanges, france

Ancienne place forte des Ducs de Bourgogne, le Château de Laborde fut surnommé le Versailles de Bourgogne au XVIIe siècle. Aujourd’hui, Hervé Kerlann insuffle une nouvelle audace à ce monument d’histoire de Meursanges. Ce vigneron talentueux crée des vins intenses qui célèbrent le riche passé bourguignon avec finesse et précision.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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