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Famille Baradat - Gastronome sans sulfites 2020

Rouge

AOP Cahors

Sud-Ouest

Famille Baradat 🇫🇷 Bordeaux, France
Raisonnée Charnu
Un malbec charnu et gourmand !
Prix habituel 20,50 €
Prix promotionnel 20,50 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 18,45 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes
L’equipe du Petit Ballon

Riche d'une expérience acquise en Californie, en Amérique latine et en Espagne, Jérôme Baradat, ingénieur en agriculture, est revenu dans son Béarn natal pour créer en 2011 la marque de négoce Marlère, dédiée aux vins du Sud-Ouest, qui porte le nom de la ferme de sa famille. Voici leur cahors, cuvée Gastronome, sans soufre ajouté, ce qui laisse le malbec s'exprimer dans toute sa pureté aromatique. Un vin puissant et charnu, empreint également de gourmandise et de caractère. Coup de coeur.

Service 18°C
Apogée 2008
Garde 2035
œil

Visuellement le vin a peu évolué. Il est resté sur un ton noir bleuté avec des nuances violines. La matière est dense et concentrée lorsqu'on agite le vin dans le verre.

Nez

Le nez est profond et puissant. Il décline des notes de boîte à cigares, de bois de cèdre, de poivre de Sichuan, de fruits noirs, myrtille, sureau, cassis, mûre, ainsi que de griotte. À l'aération arrivent des notes sauvages de cuir, mais aussi de chocolat, de violette et de tabac brun.

bouche

Le vin est charnu, velouté et gagne en puissance en bouche. On retrouve les flaveurs de fruits du nez avec une texture gourmande. La structure apporte du caractère au tout avec des tanins poudreux et virils. La finale est réglissée façon cachou.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuterie fumée

Poisson

Matelote de poissons de roche, steak de thon grillé au lard

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Cantal vieux, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 27,33€

Famille Baradat

🇫🇷 Bordeaux, france

La « Famille Baradat » prend soin du « Domaine Marlère » depuis 5 générations. La propriété trouve ses origines en Béarn, et mène des productions à la fois viticoles et agricoles. Les vins révèlent la qualité et l’unicité de différents terroirs du Sud-Ouest, de cépages autochtones et d’artisans d’exception, pour proposer des vins authentiques et gourmandes.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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Przed
Pas au niveau

Un nez phenolé avec quand même en arrière plan le côté fruité du malbec. La bouche reste charnu avec du volume, mais un peu terne en finale. Dommage...

P
Przed
Pas au niveau

Un nez phenolé avec quand même en arrière plan le côté fruité du malbec. La bouche reste charnu avec du volume, mais un peu terne en finale. Dommage...

F
Fabio
Belle surprise

Quelle belle surprise reçu dans ma box de janvier !
Un régal, tout y est !
Bien carafer avant de servir …(mini 1h)

N
Nico
Un vin puissant et gouleyant

Un superbe vin avec du caractère tout en restant facile à boire et associer

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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